"Homenaje" is een eerbetoon aan de vroege oogst van extra vierge olijfolie, van biologische productie, geproduceerd op dezelfde plaats waar het wordt gebotteld en geoogst onder het toeziend oog van het fort, uitkijk en gids. Alcalá Oliva heeft zich altijd onderscheiden door een sterke band met het gebied, waaruit de inspiratie kwam voor de naam "Homenaje", die oorspronkelijk verwees naar de toren van het fort van La Mota.
Limited edition voor wie nieuwsgierig wil zijn naar de spannende zintuiglijke reis die deze buitengewone extra maagd wekt.
Proefnotities: intense groene fruitigheid van verse olijven en grote complexiteit van aroma's van kruidachtige en fruitbomen, met nadruk op tomaat, groene banaan en amandel. In de mond is het volumineus en goed gestructureerd, met grote expressiviteit, licht bitter en scherp. Serveersuggesties: de uitstekende eigenschappen worden het best gewaardeerd wanneer ze rauw worden geconsumeerd in salades en op toast, maar het kan ook de finishing touch zijn voor soepen, groenten, crèmes, vlees en vis.